٢٥٠ گرم آرد تخم مرغ يك عدد يك چهارم پيمانه ماست يك چهارم پيمانه روغن يك چهارم پيمانه شكر يك چهارم قاشق غذاخوري مايه خمير هل كمي نمك كمي آب مقدار خيلي كم براي مايه خمير خرما ٢٠ عدد بدون هسته و پوست براي داخل كلوچه.
طرز تهیه:
تمام مواد را باهم مخلوط ميكنيم و با دست ورز مي دهيم تا خمير يكدست شود بعد به مدت يك ساعت در جاي گرم قرار ميدهيم تا استراحت كند بعد با وردنه پهن ميكنيم و قالب ميزنيم . خرما را روي خمير قالب زده قرار ميدهيم و مثل قطاب خمير را ميبنديم . براي رومال هم ميتوانيم أز زرده تخم مرغ و كنجد استفاده كنيم.
طرز تهیه بال ویژه
